Colombo Abend-Streetfood-Tour mit inkludierten Verkostungen

Colombo isst spaet. Die Bueromenge zieht sich zurueck, die Hitze laesst nach, und die Wagen und winzigen Kuechen, die um vier Uhr nachmittags halb geschlossen waren, beginnen ihr echtes Geschaeft. Diese Tour ist um diesen Wechsel herum aufgebaut, startet abends und dauert etwa drei Stunden mit allem Essen inklusive.

Das Essen der Insel ist das Produkt von jedem, der sie durchzogen hat. Singhalesischer Reis und Curry liegt neben tamilischem Dosai und Vadai, muslimischen Short Eats und Biryani, malaiischen Pickles und hollaendisch abstammenden Lamprais, und Colombo ist der Ort, an dem all das innerhalb wenigen Strassen verfuegbar ist. Ihr Guide bestellt auf Singhalesisch und Tamil, wie es der Stand erfordert, und erklaert, was vor Ihnen liegt, statt Sie raten zu lassen.

Rechnen Sie mit Kottu Roti, auf einer heissen Platte mit zwei Klingen gemacht, das Sie hoeren, bevor Sie es sehen; Hoppers, die schuesselfoermigen Reismehl-Pfannkuchen, die pur oder mit einem hineingeschlagenen Ei kommen; Isso Wade, die Garnelenbaellchen, die bei Daemmerung von Wagen entlang Galle Face Green verkauft werden; und eine Reihe von Short Eats, den frittierten Roellchen, Koteletts und Pasteten, die jede Glasvitrine der Stadt fuellen. Suessigkeiten und ein Getraenk schliessen den Abend.

Sri-lankischer Chili ist nicht dekorativ. Das meiste, was Ihnen gereicht wird, ist ordentlich scharf, obwohl der Guide Sie zu milderen Versionen fuehren kann und jeder Stand etwas hat, das nicht brennt. Sagen Sie frueh etwas statt still zu leiden.

Die Route wird in kurzen Etappen zu Fuss gegangen mit Transport zwischen den Clustern, und sie dient zugleich als Nachttour der Stadt: Pettahs Arkaden, nachdem die Rolllaeden heruntergekommen sind, die Seemauer bei Galle Face, und die gewoehnlichen Wohnstrassen, in denen meist das beste Kottu zu finden ist.