Land per Rad, Feldarbeit und Kochen in Tra Que bei Hoi An

Mit dem Fahrrad hinaus nach Tra Que, dem Kräuterdorf, das die Küchen von Hoi An versorgt, mit Feldarbeit und einem Kochkurs dazu.

Tra Que liegt drei Kilometer von der Altstadt von Hoi An und baut seit rund 300 Jahren auf demselben Boden Kräuter an. Was es auszeichnet, ist der Dünger: die Bauern nehmen Algen, die aus der benachbarten Lagune gebaggert werden, statt Mist, und deshalb haben Basilikum, Minze und Koriander von hier bei vietnamesischen Köchen einen Ruf, den gewöhnliche Marktkräuter nicht haben.

Sie arbeiten auf dem Feld, bevor Sie kochen. Das heißt echte Arbeit: den Boden mit einer zweizinkigen Hacke wenden, Beete rechen und mit zwei Kannen an einer Schulterstange gießen, was schwerer ist, als die Bauern es aussehen lassen, und der Teil, an den sich alle erinnern.

Das Kochen folgt, mit dem, was Sie gerade gepflückt haben.

Der Weg hinaus ist am Fluss durchgehend flach, es braucht also keine Fitness, und die Räder werden an Ihrem Hotel im Bereich von Hoi An geholt und zurückgebracht.

Option 2 fügt ein Korbboot hinzu: das runde geflochtene Boot, das vietnamesische Fischer zwischen den Kokospalmen nutzen, das sich dreht statt zu lenken und ein Ereignis für sich ist.

Eintrittskarten und ein englischsprachiger Guide sind enthalten.

Ihr Platz wird beim Anbieter reserviert, bevor Ihre Buchung endgültig ist. Der Preis umfasst Abholung und Rückfahrt am Hotel per Fahrrad im Bereich von Hoi An, die Eintrittskarten, den Guide und bei Option 2 das Korbboot.

Rund viereinhalb Stunden. Mindestens ein Tag Vorlauf.