Circuit gastronomique authentique a pied avec guide local a Phnom Penh

Ceci est une experience de 3 heures au depart de Phnom Penh, construite autour de Local restaurant et Royal Palace Park and Local bar. Elle est assuree par Authentic Cambodia Experience, un operateur avec qui nous reservons directement plutot que via un revendeur, ce qui nous permet de retenir votre place avant de considerer votre reservation comme definitive.

La cuisine khmere est plus douce que la thailandaise et plus acide que la vietnamienne, construite sur le prahok, une pate de poisson fermente, et sur le kroeung, une pate de citronnelle, de galanga, de curcuma et de combava pilee fraiche. Le plat que tout le monde apprend est l'amok de poisson, un curry de noix de coco cuit a la vapeur dans une coupe en feuille de bananier jusqu'a prendre comme une creme ; le lok lak, du boeuf saisi au poivre avec une sauce citron-poivre, est l'autre. Le poivre de Kampot, dont l'origine est protegee, apparait dans les deux. Les cours commencent generalement sur un marche, ou le guide vous fait decouvrir le poisson fermente, le sucre de palme et le poisson de riviere avant toute cuisson.

Le prix comprend prise en charge et retour a l'hotel, toutes les degustations, 7-8 plats sur 4 arrets et eau en bouteille. Il ne comprend pas boissons alcoolisees supplementaires, a prevoir en plus. Tout ce qui est inclus est liste en entier sur cette page ; si quelque chose ne figure pas dans cette liste, considerez que ce n'est pas compris dans le prix.