Circuit gastronomique ultime avec plus de 20 degustations a Siem Reap

Ceci est une experience de 4 heures a Siem Reap, construite autour de Wat Damnak et Road 60 Field and Wat Kesararam. Elle est assuree par Urban Forage Food and Art Tours, un operateur avec qui nous reservons directement plutot que via un revendeur, ce qui nous permet de retenir votre place avant de considerer votre reservation comme definitive.

La cuisine khmere est plus douce que la thailandaise et plus acide que la vietnamienne, construite sur le prahok, une pate de poisson fermente, et sur le kroeung, une pate de citronnelle, de galanga, de curcuma et de combava pilee fraiche. Le plat que tout le monde apprend est l'amok de poisson, un curry de noix de coco cuit a la vapeur dans une coupe en feuille de bananier jusqu'a prendre comme une creme ; le lok lak, du boeuf saisi au poivre avec une sauce citron-poivre, est l'autre. Le poivre de Kampot, dont l'origine est protegee, apparait dans les deux. Les cours commencent generalement sur un marche, ou le guide vous fait decouvrir le poisson fermente, le sucre de palme et le poisson de riviere avant toute cuisson.

Le prix comprend 20 degustations locales sur 8 arrets soigneusement choisis, une experience de cueillette urbaine proposee par un operateur primé et 4 heures a manger, explorer et decouvrir Siem Reap a la nuit tombee. Tout ce qui est inclus est liste en entier sur cette page ; si quelque chose ne figure pas dans cette liste, considerez que ce n'est pas compris dans le prix.