Workshop zur handgerollten Teeherstellung in Ella mit Verkostung und Plantagenspaziergang

Jeder Besucher des Berglands besichtigt eine Teefabrik und schaut Maschinen bei der Arbeit zu. Sehr wenige fassen jemals das Blatt selbst an, und das zu tun veraendert, was die Fabrikbesichtigung bedeutet.

Diese Sitzung beginnt auf dem Feld. Sie pfluecken das Blatt selbst, zwei Blaetter und eine Knospe, was der Standard ist und schwieriger konstant zu treffen, als es aussieht. Pfluecker hier arbeiten nach einem taeglichen Gewichtsquote, fast alle Frauen, und zehn Minuten des Versuchs sind eine schnelle Lehrstunde darueber, was dieser Job wirklich ist.

Dann der Prozess, von Hand. Das Blatt wird auf einem Gestell statt in einem Trog gewelkt, zwischen den Haenden gerollt, bis die Zellwaende brechen und die Saefte an die Oberflaeche treten, zum Oxidieren liegen gelassen, bis es von gruen zu kupferfarben wechselt, und getrocknet. Es ist genau das, was eine Fabrik maschinell tut, nur in einer Groesse, die Sie in der Hand halten koennen.

Die Verkostung umfasst fuenf Sorten und ist der Punkt, an dem alles zusammenkommt: Nachdem Sie selbst eine kleine Menge hergestellt haben, hoeren die Unterschiede zwischen einem ganzblaettrigen OP und einem Staub, der in Teebeutel geht, auf, abstrakt zu sein.

Lokale Snacks gehoeren zur Verkostung, und ein Spaziergang durch die Plantage rundet den Nachmittag ab. Die An- und Abfahrt per Tuk-Tuk auf den Wegen oberhalb von Ella gehoert dazu.

Ella ist ein Dorf auf 1.040 Metern in den Bergen des Sueden, erreichbar mit dem Zug aus Kandy, den die meisten fuer die schoenste Bahnfahrt Asiens halten, und seine Sehenswuerdigkeiten liegen alle nur wenige Kilometer entfernt: die Neun-Bogen-Bruecke, ein Backsteinviadukt von 1921 in einer Teeschlucht, das mehrmals taeglich von einem Zug ueberquert wird; der Little Adam’s Peak, ein 40-minuetiger Spaziergang durch Teefelder zu einem Kamm; Ella Rock, ein anspruchsvollerer dreistuendiger Aufstieg; und die Ravana-Wasserfaelle an der Strasse nach Wellawaya. Die Morgen sind klar, und an Nachmittagen der feuchten Monate zieht Wolken in den Pass, deshalb finden Wanderungen frueh statt. Tuk-Tuks sind das Verkehrsmittel, und jede Pension kann eines besorgen.