Tour de un dia en Ella: fabrica de te, cascadas de Ravana y clase de cocina de Sri Lanka

Ella se encuentra en la provincia de Uva, y el te de Uva es genuinamente distinto, un viento seco estacional sopla sobre estas laderas de junio a septiembre y da a la hoja un caracter que los degustadores pueden identificar a ciegas. Una fabrica en funcionamiento aqui le lleva desde las artesas de marchitado a traves del enrollado, la oxidacion y el secado hasta la mesa de clasificacion en unos cuarenta y cinco minutos, y son los mejores cuarenta y cinco minutos que alguien pasa explicando por que un solo arbusto se convierte en seis productos clasificados a precios muy diferentes.

La mitad de caminata del dia cubre las dos cosas por las que Ella es conocida: Little Adam's Peak, 45 minutos por un sendero escalonado para la vista a traves del Gap, y el puente de los nueve arcos, un viaducto de piedra construido sin acero durante la Primera Guerra Mundial.

La cocina es la parte que la gente recuerda. El arroz con curry esta mal nombrado en ingles, no es un curry con arroz sino seis o siete platos separados cocinados individualmente y comidos juntos. Usted ralla coco en un hiramanaya, muele la pasta de especias en una piedra, y cocina en ollas de barro sobre un fuego que no se comporta en nada como un quemador de gas.

Luego lo come, lo cual tras una mañana de caminata es el orden correcto.

Ella es un pueblo a 1.040 metros en las montañas del sur, al que se llega en el tren desde Kandy que la mayoria considera el trayecto ferroviario mas bonito de Asia, y sus lugares de interes estan todos a pocos kilometros: el puente de los nueve arcos, un viaducto de ladrillo de 1921 en un desfiladero de te, que un tren cruza varias veces al dia; el Little Adam’s Peak, una caminata de 40 minutos entre te hasta una cresta; Ella Rock, una subida mas exigente de tres horas; y las cascadas de Ravana en la carretera hacia Wellawaya. Las mañanas son claras y las tardes de los meses humedos traen nubes al paso, por eso las caminatas se hacen temprano. Los tuk-tuks son el transporte, y cualquier alojamiento puede conseguir uno.