Clase de sushi cerca de Dotonbori, con menus vegano, halal y de alergias en Osaka

Osaka se llama a si misma la cocina de Japon y lo demuestra sobre todo con cosas cocinadas en plancha caliente - takoyaki, okonomiyaki, kushikatsu. El sushi es la contraparte mas silenciosa, y es el plato donde ver a alguien hacerlo casi no ensena nada, porque todo lo dificil ocurre en sus manos.

Esta clase de cien minutos los pone del otro lado de eso. Aprenden como se sazona y enfria el arroz de sushi y, mas importante, como debe sentirse al tomarlo - tibio, apenas sosteniendose, arruinado por un agarre firme. Luego forman nigiri y enrollan maki ustedes mismos, los emplatan y los comen. La instruccion es en ingles y la sala esta acostumbrada a principiantes completos.

Las opciones dieteticas son lo que vale la pena saber, porque son reales en lugar de improvisadas. Hay menus veganos y vegetarianos separados, un menu halal, una opcion sin gluten, y un menu de alergias que excluye carne, frutos secos, fruta y lacteos. Dos condiciones firmes: solicite el menu al reservar, y entienda que el operador no acepta listas de ingredientes personalizadas. No pueden cambiar el dia mismo.

El estudio esta en el tercer piso de un edificio en Higashi-Shinsaibashi, a pocos minutos a pie de Dotonbori y de la calle comercial Shinsaibashi-suji, lo que facilita incluirlo en una tarde de compras y comidas. Los grupos llegan hasta veinte personas en varias mesas, y el espacio es accesible en silla de ruedas.

Todo esta incluido - ingredientes, utensilios y la comida misma. Es mas barato que la clase equivalente en Tokio y funciona bien como primera actividad en un viaje a Osaka, porque pasan el resto de la semana notando lo que hacen las barras de sushi a su alrededor.