Ab Agra: geführter Kulturerbe-Spaziergang und lokaler Kochkurs

Agra jenseits des Monuments

Vier Millionen Menschen im Jahr kommen nach Agra, und die meisten sehen ein Bauwerk und einen Parkplatz. Die Altstadt dahinter ist eine funktionierende Stadt aus der Mogulzeit mit Gassen, Havelis, Tempeln und Handwerkswerkstätten, und dieser Spaziergang führt mitten hinein.

9:00, der Spaziergang

Zu Fuß ab Ihrem Hotel mit einem lokalen Guide.

Die Route führt durch Straßen aus der Mogulzeit und die Havelis von Kaufmannsfamilien, vorbei an kleinen Tempeln, die überhaupt keine Besucher sehen, und in die Handwerkswerkstätten, die die Stadt noch immer versorgen. Marmor-Einlegearbeit ist das Gewerbe, für das Agra bekannt ist, dieselbe Pietra-dura-Technik wie am Taj, ausgeübt von Familien, die ihr Können auf die Handwerker zurückführen, die ihn gebaut haben. Sie können zusehen, wie ein Stück geschnitten und eingesetzt wird.

Das Straßenleben zu dieser Stunde ist der eigentliche Inhalt: Chai, der von oben eingeschenkt wird, frittierende Kachori, Büffel in den Gassen, Kinder auf dem Weg zur Schule an einem 400 Jahre alten Torbau vorbei, an den schon lange niemand mehr denkt.

Der Kochkurs

Dann in eine private Küche.

Agras Küche ist zugleich mogulisch und braj, die kaiserliche Tradition von Kebabs, Korma und Biryani, und die vegetarische Küche des Krishna-Landes gleich im Norden. Was Sie kochen, hängt vom Haushalt und der Jahreszeit ab, aber rechnen Sie mit einem Dal, einem Saisongemüse, Broten vom Tawa und Reis.

Sie kochen selbst, statt nur zuzusehen. Der Gastgeber erklärt dabei die Gewürzlogik: warum ganze Gewürze zuerst ins heiße Ghee kommen, wofür Asant gut ist, wie viel Kurkuma zu viel ist.

Dann essen Sie es

Sitzend, mit der Familie, womit die Tour endet.

Praktisch

Rund fünf Stunden ab Abholung um 9 Uhr. Einiges an Gehen auf unebenen Gassen, flache Schuhe empfohlen.

Durchgehend vegetarisch, sofern Sie nicht anders fragen. Jain, ohne Zwiebel und Knoblauch, und ohne Chili sind alle übliche Wünsche, sagen Sie es bei der Buchung.

Diese Tour betritt den Taj Mahal nicht.