Jaipur: Kochkurs bei einer einheimischen Familie

Jemandes Küche, keine Kochschule.

Sie sind in einem Familienhaus in Jaipur, kochen, was dort gekocht wird, und zwar mit der Familie. Das ist das Ganze, und deshalb hat das die Bewertungen, die es hat.

Der Ablauf

Zuerst Willkommensgetränke, dann in die Küche. Rajasthanisches Hausessen ist nicht die Punjabi-Küche, die die meisten im Ausland für indisch halten: die Wüste hat es geformt. Wenig Wasser hieß, stattdessen in Ghee und Buttermilch zu kochen; wenig frisches Gemüse hieß, dass Linsen, Kichererbsenmehl und getrocknete Bohnen den Teller trugen.

Je nach Tag machen Sie wahrscheinlich Dal Baati Churma, das Gericht, für das der Bundesstaat bekannt ist: harte Weizenbrötchen, gebacken bis sie aufreißen, in Ghee gebrochen, mit Dal und einer süßen Bröselmasse daneben. Oder Gatte ki Sabzi, Klößchen aus Kichererbsenmehl in einem Joghurt-Curry, das genau deshalb existiert, weil es kein Gemüse gab. Dazu ein Brot auf dem Tawa und Reis.

Die Gewürzdose kommt früh heraus und wird erklärt, und das ist der Teil, von dem Leute sagen, er habe ihr Kochen zu Hause danach verändert.

Dann essen Sie, was Sie gemacht haben, mit der Familie.

Optionen

Zwei bei der Buchung: der Kochkurs, oder Henna-Kurse, wenn Sie stattdessen das suchen.

Inklusive

Willkommensgetränke, der Kochkurs mit einer einheimischen Familie, und die Mahlzeit. Glutenfrei ist möglich, sowohl beim Kochen als auch beim Essen: sagen Sie es bei der Buchung.

Gut zu wissen

Für wen es passt

Für Reisende, die in Jaipur eine Sache wollen, die kein Fort ist, für alle, die kochen, und für Familien: Kinder nehmen meist das Brotbacken sehr gerne an.