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Una clase de cocina tradicional de tres horas en la ciudad rosa de Jaipur, aprendiendo platos caseros rajastaníes desde cero.
Jaipur: clase de cocina en la ciudad rosa, comida tradicional india: Datos clave
| Price | From $23 per person |
|---|---|
| Duration | 3 hours |
| Languages | English |
| Tour type | Mini Tour |
| Booking | Direct with the local operator — no OTA markup |
Choose from 1 available option
Jaipur: Pink City Cooking Class - Traditional Indian Food
Descripción completa
La cocina rajastaní, aprendida bien, en tres horas.
La cocina rajastaní no es la comida india que espera la mayoría de los visitantes, y la razón es el desierto. El agua era escasa, así que se cocinaba con ghee y suero de leche en su lugar. La verdura fresca era escasa, así que las lentejas, la harina de garbanzo y las judías secas sostenían el plato. La comida tenía que aguantar días sin refrigeración, y por eso buena parte de ella se especia en seco en lugar de llevar salsa.
Cuando uno sabe eso, toda la gastronomía cobra sentido, y es lo que una buena clase enseña aquí además de las recetas.
Lo que probablemente cocine
Dal baati churma, el plato del estado: panecillos de trigo duro horneados hasta que se agrietan, partidos en ghee, con un dal especiado y un churma dulce desmigado al lado.
Gatte ki sabzi, albóndigas de harina de garbanzo cocidas a fuego lento en un curry de yogur, inventado precisamente porque no había verduras que echarle.
Además, un pan trabajado sobre el tawa, arroz, y lo que haya de temporada.
La caja de especias se explica pronto: qué hace el comino que no hace el cilantro, por qué el garam masala entra al final y la cúrcuma al principio. Casi todos los invitados dicen que esa parte les cambió la forma de cocinar en casa más que cualquier receta.
Y después come lo que ha hecho.
Incluido
La clase de cocina y la comida.
Conviene saber
A quién le encaja
A quien cocina en casa, a viajeros que quieren un descanso de los monumentos, y a visitantes con curiosidad por saber por qué la comida rajastaní no se parece en nada a la comida india que conocen.
Incluye
- Clase de cocina
No incluye
- Ninguno
Información importante
Punto de encuentro
The operator confirms the exact meeting point and time once your booking is confirmed, and you will have it well before the day. If you would rather know before you book, message us on WhatsApp and we will ask them for you.
Antes de ir
- Cancelación gratuita hasta 24 horas antes del inicio de la actividad