Alt-Delhi: nächtliches Festessen mit 10 bis 12 Stationen

Zehn bis zwölf Dinge zu essen, in den Gassen, in denen sie gemacht werden.

Das Essen in Alt-Delhi ist der Grund, warum die, die hier leben, immer wieder zurückkommen. Die Läden sind schmal, mehrere sind älter als die meisten Staaten, und fast alle machen nur eine Sache, und das seit Generationen.

Was Sie wahrscheinlich essen

Parathas in der Paranthe Wali Gali, einer Gasse, die seit den 1870er Jahren nichts anderes verkauft, in Ghee frittiert und mit vier Chutneys serviert. Daulat ki Chaat, das nur im Winter existiert und nur in Alt-Delhi: Milchschaum, über Nacht im Freien geschlagen, im Morgengrauen eingesammelt, bis Mittag weg. Kebabs um die Jama Masjid, auf der Straße über Kohle gegart. Chaat in seiner richtigen Form: Papdi, Aloo Tikki, Dahi Bhalla. Jalebi aus einem Laden, der sie seit 1884 an derselben Stelle frittiert. Kulfi von Kuremal, wo sie es in einer ausgehöhlten Mango gefrieren.

Und eine Rikschafahrt durch die Gassen, der einzige Weg hindurch, da Autos nicht hineinkommen.

Optionen

Vier bei der Buchung: nur Guide, wenn Sie selbst hinkommen, oder mit Rikscha und Transport inklusive.

Enthalten

Lokaler Guide, 10 bis 12 Streetfood-Kostproben, Rikschafahrt und Transport bei den Optionen, die sie aufführen.

Wissenswertes

Für wen es passt

Für Reisende, die aufs Essen schauen, für alle, denen Alt-Delhi am Tag zu viel war, und für Gäste, die die Stadt wollen, die Reiseführer nur andeuten.