Delhi : cours de cuisine indienne chez l'habitant avec repas

Vous le cuisinez, puis vous vous asseyez et vous le mangez.

Ce n'est pas une cuisine de démonstration. C'est le domicile de quelqu'un, et vous y êtes trois heures pour apprendre à cuisiner ce qu'ils cuisinent vraiment.

Comment cela se passe

On vous accueille avec des fleurs de souci et une tasse de masala chai ou un lassi, qui est la manière de recevoir des invités ici plutôt qu'une mise en scène pour visiteurs. Puis la boîte à épices sort et votre hôte la parcourt : ce que fait le cumin que la coriandre ne fait pas, pourquoi le garam masala s'ajoute à la fin et le curcuma au début, à quoi sert l'asafoetida et pourquoi une pincée suffit. La plupart des gens retiennent surtout ce moment, parce qu'il explique tous les repas indiens qu'ils mangeront ensuite.

Puis vous cuisinez. Les mains dedans, pas en regardant. En général un dal, un plat de légumes, un pain fait sur le tawa, et du riz, ajustés à ce que vous voulez apprendre. Le chapati demande de la pratique et les premiers ne seront pas ronds.

Et ensuite vous vous asseyez et vous mangez ce que vous avez fait, avec la famille.

Options

Deux au moment de la réservation : un cours végétarien, ou un cours qui couvre des plats végétariens et non végétariens.

Inclus

Accueil avec des fleurs de souci, masala chai ou lassi, une présentation des épices indiennes, le cours pratique, et le repas complet que vous cuisinez.

Bon à savoir

À qui cela convient

Aux voyageurs qui veulent une chose à Delhi qui ne soit pas un monument, à qui cuisine chez soi, et aux familles, car les enfants accrochent généralement à la fabrication du pain.